Nasi Tim Ayam

Category: Breakfast & Brunch
Style: Chinese
Special Consideration: Quick and Easy
Servings: hot

Description:
Nasi Tim jangan diasosiasikan dengan makanan orang sakit lho! Sekali-kali, boleh juga menikmati nasi tim ayam. Untuk pagi hari atau di malam hari yang dingin

Ingredients:
1/2 ekor ayam
3 butir telur ayam rebus (natural atau asin)
5 buah jamur hioko rendam dengan air panas. sesudah lunak iris halus
1 batang daun bawang diiris halus
1 siung bawang putih di cincang
1/4 bawang bombay dicincang halus
2 1/2 sdm margarin untuk menumis
1 sdm saus tiram
1/2 sd teh minyak wijen
1 sdm mushrom soy sauce
1 sdm kecap manis
1/2 sd teh gula
1/2 sd teh merica halus
garam sesuai selera

1 gelas beras direndam selama 30 menit

Directions:
1. Rebus ayam dalam satu liter air hingga matang, lalu dipotong dadu 5 x 5 mm
2. Panaskan 1 1/2 sd makan mentegas masukkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk sampai agak menguning.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, daun bawang dan jamur hioko.
4. Masukkan seluruh bumbu; minyak wijen, saus tiram, mushrom soy sauce, kecap manis, gula, merica dan garam. Tambahkan 1 sendok sup air bekas perebus daging. Rasakan bumbunya, tambah yang dirasa kurang. Masak kira2 3 menit saja.
5. Siapkan mangkuk tahan panas, telur rebus dikupas dan potong dua. Lalu, letakkan di dasar mangkuk. tuangkan ayam ke dalam mangkuk.
6. Panaskan 1 sd makan sisa margarin, lalu masukkan beras dan aduk aduk. Kemudian tambahkan 1/4 merica bubuk dan 1/2 sendok teh garam. Aduk sampai rata dan matikan kompor.
7. Tuang beras ke atas mangkuk, lalu masukkan air rebusan ayam hingga beras tertutup seluruhnya dengan air.
8. Kukus hingga air terserap seluruhnya (kira-kira 30 menit).

Catatan :
Dapat diisajikan dengan kuah kaldu/sup bening atau dengan acar mentimun

Roti Goreng

Category: Appetizers & Snacks
Style: Other
Servings: hot

Description:
Bosan dengan sarapan pagi berupa roti yang diolesi dengan selai/coklat butir?
Yuk kita berkreasi sejenak dan nikmati gurihnya risoles roti

Ingredients:
20 lbr roti tawar
3 lbr smoke beef di iris halus seperti batang korek api
150 gr keju cheddar parut
1/4 butir bawang bombay dicincang halus
9 gr atau 1 bungkus bubuk perasa kaldu sapi
2 butir telur ayam
tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Directions:
1 Kukus roti agar lunak kira2 5 menit sesudah air mendidih.
2. Sementara itu, campurkan bawang bombas cincang, keju parut, daging asap perasa kaldu sapi. Aduk sampai rata.
3. Ambil satu lembar roti, giling dan tipiskan hingga tinggal setebal 1 - 2 mm, lalu taruh satu sendok makan campuran keju. Gulung seperti menggulung risoles.
3. Kocok telur ayam sekedarnya, masukkan roti gulung, lalu gulingkan roti yang sudah berbalut telur ke dalam tepung roti.
4. Goreng hingga kuning keemasan, dan sajikan dengan saus tomat atau saus sambal

Catatan :
- Anda bisa mengganti keju cheddar dengan Mozarella cheese.
- Bisa disiapkan dalam jumlah banyak, simpan dalam kantong plastik, masukkan ke freezer. Bila diperlukan baru digoreng.

Chilled Raspberry Swirl

Category: Desserts
Style: Other
Special Consideration: Quick and Easy
Servings: cold

Description:
Easy to prepare

Ingredients:
Alas :
1 buah Genoise Sponge cake

Bahan :
60 ml air
1 ½ sdm gelatin
500 gr cream cheese
125 gr gula halus /kastor
80 ml air jeruk lemon
375 ml whipped cream, kocok kental
250 gr selai raspberry

Directions:
Cara membuat :
1. siapkan loyang pemotong dan mika. Bentuk genoise sponge cake dengan loyang pemotong untuk dijadikan dasar kue. (bila tidak memiliki loyang pemotong, bisa dipotong dengan pisau, sesuai dengan bentuk dasar kue yang diinginkan). Pasang mika disekeliling kue yang sudah dipotong.
2. Campur air dan gelatin. Tim hingga larut. Kocok craem cheese + gula kastor hingga gula larut, tuangi air jeruk lemon, kocok rata. MAsukan larutan gelatin, aduk rata. Masukkan whipped cream secara bertahap, aduk rata.
3. Tuang adonan ke masing-masing cetakan mika, Tuang selai dengan menggunakan sendok kecil, lalu buat garis tak beraturan dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi.
4. Simpan dalam lemari pendingin (kulkas – bukan freezer) bersama mika pembungkus. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Catatan :
Bagi muslim, perhatikan gelatin yang digunakan, cari yang halal.

NASI HIJAU BAKAR

Description:
Resep nasinya ditemukan di sebuah tabloid. Setelah dicoba ternyata enak sekali dan sekarang jadi makanan favorit seluruh keluarga

Ingredients:
Bahan Nasi Hijau:
2 sdm Margarin
300 gr beras cucu bersih dan tiriskan
2 ikat bayam petik daunnya
250 ml air
6 lembar daun salam
2 batang serai
1 sdt kaldu instan
1 sdt garam
2 ikat daun kemangi ambil daunnya
Daun pisang untuk pembungkus

Bahan Isi:
150 gr udang kupas (bisa diganti dengan fillet ayam)
100 gr jamur
150 ml air
15 buah cabe rawit utuh
3 lbr daun jeruk purut
2 btg serai dimemarkan
2 sdm margarin

Bumbu halus:
1 sdt ketumbar
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt garam


Directions:
1, cuci bersih bayam, proses dalam blender dg menambahkan air hingga halus, saring lalu ambil airnya

2. Bahan nasi:
- panaskan margarin tumis beras,
- masukan salam dan serai,
- masukan air bayam masak sampai air terserap habis.
- Masukkan kemangi dan aduk hingga rata.
- sisihkan

3. Bahan Isi:
- panaskan margarin, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum
- masukkan udang atau ayam, masak hingga berubah warna
- masukkan jamur, rawit utuh dan air.
- Masak hingga air mengering

4. Penyelesaian
- ambil daun pisang, taruh 4 sendok makan adonan nasi, ratakan
- taruh adonan isi ditengan
- bungkus seperti lontong sematkan lidi/atau lipa kedua ujung daun
- kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai nasi matang
- bakar di atas bara api hingga daun kecoklatan

Mashed potatoes

Description:
Ada banyak cara untuk bikin mashed potatoes. Begitu juga bumbu-bumbunya (kalau mau diberi bumbu). Yang saya buat ini basic mashed potatoes aja, supaya nantinya bisa ditambah dengan bumbu sesuai selera.

Ingredients:
4 - 5 buah kentang mentega
100 ml susu cair
100 gr quickmelt cheese diparut
garam secukupnya

Directions:
- cuci bersih kentang lalu ditusuk-tusuk dengan garpu
- rebus kentang dalam panci presto (kalau punya supaya lebih cepat matang) kira-kira 30 menit sejak air mendidih.
- Kupas kentang selagi panas dan hancurkan sampai halus (pakai garpu/sendok besar) sambil ditabur keju supaya keju cepat larut
- Bila kentang sudah halus, tambahkan dengan susu secukupnya sesuai selera apakah mau pure (mashed potatoes) yang sangat lembut (artinya susu lebih banyak) atau akan lebih pekat.
-

Catatan
- Pada tahap pencampuran susu ini, selera menentukan apakah mau pure yang sangat pekat atau agak lembut
- Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti garlic salted, merica, oregano dll. sesuai selera.
- Kalau buat saya sih, basic mashed potatoes ini sudah cukup yummy, apalagi kalau dimakan dengan chicken cordon bleu + sauted vegetables

Pepes daun labu + asin jambal

Description:
Pepes daun labu + jambal ini, makanan favorit kalo lagi pengen makanan tradisional yang menggugah selera. apalagi kalo makannya pake nasi hangat + krupuk sagu, wuih, ditanggung, mertua lewat gak dilirik

Ingredients:
1 ikat daun labu muda, diiris sepanjang 2 cm
100 grm cabe hijau iris serong,
5 butir bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
3 buah tomat hijau (kecil) iris
1 batang sereh ambil bagian putihnya, iris serong
3 lembar daun salam
100 grm asin jambal roti potong dadu,
1 sendok makan minyak sayur
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
daun pisang untuk pembungkus

Directions:
campur semua bahan jadi satu (kecuali daun salam), lalu di bagi 3
bungkus masing2 dengan daun pisang, lipat. kalau perlu sematkan lidi atau ikat dengan tali rafia
kukus 30 menit

Roti Panggang

Description:
Sambil pulang kantor, saya mikir apalagi menu sarapan pagi besok. Makan roti dan selai pasti bosen banget. Terus, masa bikin bihun/kwetiaw goreng lagi? Gak kreatif banget, kata anak dan suami.

Ingat hari selasa beli 2 bungkus roti tawar yang mestinya sudah agak kering di kulkas, jadi mesti diolah lagi. Akhirnya ada ide bikin roti panggang. Jadi langsung telpon pembantu untuk siapin bahan supaya sampe di rumah dan habis buka puasa, sudah bisa langsung dikerjain.

Sialnya susu tawar habis. Terakhir dipake puding coklat. Tapi saya ingat masih punya 1 dus creamer yang rasanya cukup lezat kalo dipake sebagai ganti susu. Maka jadilah Roti Panggang ini.

Ingredients:
14 lembar roti tawar kupas
1 batang wortel dipotong 5x5x5mm
1 buah kentang dipotong seperti wortel
5 batang buncis diiris melintang/bulat tipis
100 gr jamur merang potong kecil2
4 lbr smoke beef diiris seperti batang korek api,
200 gr keju parut
700 ml air untuk melarutkan
4 sendok makan creamer
1/2 bawang bombay cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh celery seed
1/2 sendok teh merica halus
1/4 sendok teh pala halus
1 sendok teh gula pasir
100 gr terigu
minyak goreng dan garam secukupnya
mentega untuk pengoles

untuk pencelup
500 ml air
3 sendok makan creamer
3 butir telur ayam
semua bahan ini dicampur hingga larut.

Catatan, Jangan terpaku dengan bahan isi yang diatas. Jangan ragu untuk pakai bahan yang ada di kulkas.

Directions:
1. panaskan minyak, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga harum
2. Masukkan semua bahan sayuran, masak hingga layu, lalu masukkan berturut-turut daging asap, tepung terigu dan bumbu-bumbu. Aduk hingga rata tercampur.
3. Masukkan creamer yang sudah dilarutkan dalam air. Masak hinggak kental dan mendidih.
4. Siapkan pyrex ukurang besar, olesi mentega.
5. Celupkan roti dalam larutan, susun di pyrex. lalu tuangkan semua bahan isi roti (ragout), taburkan 1/2 bagian keju parut.
6. Celupkan dan susun sisa roti hingga menutup seluruh ragout lalu taburkan sisa keju
7. Panggang selama 35 menit.
8. Sajikan panas-panas dengan sambal dan saus tomat, jika suka.

Nasi Bakar udang

Description:
Pembantuku lagi kreatif. Entah dia lihat acara apa di TV, dicobanya resep nasi bakar udang. Ternyata enak juga lho. Semua orang suka. Anakku yang biasanya agak rewel, suka. Begitu juga teman kantor yang mencicipinya

Ingredients:
1 piring penuh nasi
150 gram udang kupas (sisakan buntutnya) dicincang kasar
3 buah cabe merah. Bila suka pedas boleh ditambahkan rawit
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit
5 lembar daun salam
6 butir kemiri utuh
10 lembar daun jeruk purut
5 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya (atau diganti dengan masako, bila suka)
2 batang sereh, potong serong (bagian putih)
daun pisang untuk pembungkus

Directions:
1. haluskan cabe merah/rawit, bawang merah+putih, kemiri, kunyit
2. campurkan bumbu halus dengan udang, garam/masako, minyak goreng, aduk rata lalu masukkan nasi. Aduk hingga merata.
3. masukkan sereh, daun jeruk dan daun salahm.
4. Bungkus nasi campur tersebut dengan daun pisang.
5. Kukus selama 15 menit, setelah dingin bakar di atas bara api atau di oven selama 10 menit.

Bubur ayam alias Chicken Porridge

Description:
Bubur ayam ini makanan rakyat banget. Dari kelas pinggir jalan hingga resto/café di hotel yang berkelaspun tersaji bubur ayam. Namun demikian, tidak berarti bubur ayam yang tersaji di resto berkelas selalu lebih lezat dibandingkan dengan bubur ayam kelas pinggir jalan.

Salah satu bubur ayam yang enak adalah bubur ayam di gerobak dorong yang mangkal setiap pagi hari di depan Restoran Menteng Kuring dekat Keris Gallery Jl. HOS Cokroaminoto – Menteng Jakarta Pusat. Hampir 20 tahun yang lalu, saat anak kami bersekolah di SDN Menteng 01 Jl. Besuki, bubur ayam menjadi sarapan pagi kami. Harganya masih murah, hanya Rp.1.000,- per porsi. Kalau tambah hati dan rempela goreng, jadi Rp.1.500,- Entah berapa harga satu porsi sekarang. Sudah lama kami tidak menikmatinya lagi, karena tidak ada lagi kepentingan melintasi kawasan Menteng di pagi hari.

Suatu hari, beberapa tahun yang lalu, saat menginap di guest housenya ITB di kawasan Dago – Bandung, kami menemukan bubur ayam yang cukup lezat di café nya. Setelah di-icip-icip sambil mencermati komposisinya, saya mencoba memasaknya dan ternyata keluarga besar kami sangat suka. Nah ini resepnya.


Ingredients:
1 gelas beras, direndam semalaman
½ ekor ayam atau 1 buah dada ayam utuh
2 – 3 batang serai dimemarkan
4 siung bawang putih dimemarkan
2 – 3 liter air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica halus
1 sendok makan garam
Minyak untuk menggoreng ayam

Untuk taburan
Kerupuk/emping
Kedele goreng
1 buah cakwe diiris halus
2 pasang ati rempela direbus lalu digoreng dan iris tipis
Daun bawang dan seledri diiris halus
Fish gravy (kecap ikan) seperlunya – sesuai selera
Bawang goreng
Kecap manis sesuai selera
Tongcai sesuai selera


Directions:
1. Rebus ayam dengan air, serai, bawang putih dan garam. Setelah matang, sisihkan lalu di goreng dan di suwir-suwir untuk taburan di atas bubur.
2. Saring kaldu ayam, Jangan buang serainya lalu masukkan beras. Masak hingga kental, sambil sesekali di aduk agar tidak gosong. Bila kurang air, tambahkan dengan air mendidih. Bila sudah kental, masukkan merica dan minyak wijen.
3. Ambil mangkuk, sendokkan bubur panas. Taburi dengan ayam suwir, cakwe, ati+rempela, tongcai, bawang goreng dan daun bawang/seledri. Beri fish gravy dan kecap manis secukupnya, sesuai selera
4. Taburi dengan krupuk atau emping. Bila suka, tambahkan sambal.

Catatan;
Bila suka, sebelum menyendok bubur panas ke dalam mangkuk, taruh 1 butir telur ayam mentah, baru masukkan bubur panas. Diharapkan telur akan menjadi ½ matang oleh panas bubur.

Kwetiaw goreng

Description:
Makan kwetiaw, mie goreng atau nasi goreng enaknya beli di chinesse resto, Cara masak dengan api berkobar-kobar panas menyebabkan ada "bau-bau gosong" yang ternyata membuat masakan cina begitu khas rasanya. Semirip apapun resep maupun cara memasaknya, selama kita tidak menggunakan kompor yang sama, pasti hasilnya tidak akan sama. Itu sebabnya, kalau saya membuat mie/kwetiaw goreng... anak,suami dan keponakan agak komplain rasanya.

Beberapa waktu yang lalu, temanku Pepita memberikan tips untuk menambahkan lemak ayam ke dalam masakan tersebut. Lalu saya yang suka dengan masakan yang "agak asam", coba2 menambahkan perasan jeruk dan irisan rawit merah. Jadi masakan ini berubah ala thailand cuisine alias pad thai. Ternyata saya merasakan, pakai air jeruk limau (jeruk sambal) malah lebih ok rasanya. Coba deh....!

Ingredients:
1 bungkus kwetiaw basah, cuci bersih
100 grm kol iris kasar
2 batang caisim potong 3 cm
5 cm wortel potong korek api
50 grm toge, bersihkan
5 buah jamur merang iris tipis
5 butir bakso di iris jd 4-5
1 ps ati+rempela potong/iris tipis
1 batang daun bawang potong 2 cm
2 siung bawang puting cincang halus
1/4 bawang bombay cincang halus
2 butir telur ayam
3 buah rawit merah diiris halus
4 butir jeruk limau, peras, diambil airnya
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan fish gravy (saus ikan)
1 sendok makan minyak/lemak ayam
Minyak untuk menumis

Directions:
1. Panaskan minyak hingga keluar asap. masukkan bawang putih+bombay, aduk aduk jangan sampai gosong. lalu masukkan ati+rempela iris, terus di aduk
2. Masukkan saus tiram, aduk rata, lalu masukkan telur. Diamkan sebentar agar telur agak matang, baru di aduk supaya telur tidak hancur terlalu halus.
3. Masukkan seluruh sayur2an, rawit dan bakso, aduk hingga layu seluruhnya. Masukkan fish gravy
4. Masukkan kwetiaw, aduk hingga rata dan kwetiaw menjadi lemas. Terakhir masukkan perasan jeruk limau dan minyak ayam.

Catatan :
- Kalau kurang asin, tambahkan lagi fish gravy nya
- Kalau suka pedas, boleh tambah rawitnya
- Minyak ayam dibuat dengan menggoreng (tanpa minyak) kulit ayam, aduk sesekali supaya tidak gosong, hingga kering. Ambil minyaknya dan masukkan ke kulkas. Digunakan 1 sendok makan untuk satu resep mie/kwetiaw goreng atau nasi goreng

Puding Karamel

Description:
Puding Karamel biasanya jadi dessert yang tidak pernah absen dari meja prasmanan kalo sedang ada pesta pernikahan. Walaupun membuatnya mudah, ternyata tidak banyak orang yang mau susah payah membuatnya.

Ingredients:
Untuk Karamel
- 1 gelas gula putih
- 2 sendok makan air

Untuk pudding
1 lt susu cair
1/2 gelas gula
1 butir lemon parut kulitnya saja (kalau nggak ada bisa diganti dengan 10 lembar daun jeruk purut)
12 butir telur ayam
1/2 sendok teh vanilla

Directions:
Karamel.
1. Jerang gula dan air hingga gula mencair dan berwarna kuning emas. (agak lama, jadi harap sabar agar tidak gosong). Segera tuangkan ke dalam pyrex supaya tidak membeku dalam wajan.
2. Panaskan susu, vanilla dan parutan kulit jeruk (daun jeruk). Masak hingga mendidih lalu matikan.
3. Kocok gula dan telur hingga kental, lalu masukkan susu (sambil disaring agar parutan lemon/daun jeruk tidak tercampur).
4. Siapkan loyang yang lebih besar dari ukuran pyrex, isi air. Taruh pyrex diatas loyang berair (istilahnya masak "au bain marie").
5.Panggang selama +/- 40 menit.
6 Dinginkan. Bila sudah dingin masukkan ke lemari es. Siap dihidangkan setelah +/- 12 jam setelahnya.

Nasi goreng

Description:
Nasi goreng ini, makanan rakyat banget. Mulanya dibuat untuk menyiasati sisa-sisa makan malam yang tak habis. Jadi semua di campur aduk ... cuma sayangnya, rasanya jadi nggak keruan. Jadi sekarang Nasi gorengya harus pakai bahan yang fresh, supaya "rasanya" lebih pas. Silahkan coba. Resep ini ada 3 macam, yang Nasi goreng biasa - Nasi Goreng Gila dan NAsi goreng ala Chinese.

Kalau suka, nasi goreng juga bisa ditambahkan dengan buah segar seperti apel, nanas atau mangga muda diiris cube 5x5x5 mm. Masukkan terakhir supaya buah2annya tidak layu karena panas.

Ingredients:
Bahan Dasar :
150 gr beras dimasak (jangan terlalu lembek), dinginkan. Kalau bisa diamkan di lemari es semalaman.
1 batang daun bawang di iris halus
1 butir telur ayam
3 sendok makan miyak goreng
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh worchester sauce

Untuk Tambahan
udang segar, kupas kulitnya dan buang kepala
3 butir baso iris tipis
1/4 dada ayam diiris tipis
5 butir jamur iris tipis (bila suka)
1/2 papan pete dipotong 3 lalu digoreng dulu (bila suka)
2 sendok makan kacang polong (untuk chinese fried rice)

Bumbu
Nasi goreng Asli
Haluskan
- 5 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 1/2 sendok teh terasi matang
- garam sesuai selera

Nasi Goreng Gila
15 buah cabe rawit merah diiris tipis (masukkan terakhir sebelum diangkat)
Haluskan
- 3 butir bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi

Chinese Fried Rice
1/2 sendok teh merica halus
Cincang
- 1/4 bawang bombay
- 2 butir bawang putih

Directions:
1. Panaskan minyak, lalu goreng telur sambil di acak2 (seperti membuat scramble egg) lalu angkat
2. Masukkan bumbu halus/cincang, tambahkan minyak goreng bila dirasa kurang. Aduk hingga harum, lalu masukkan daging ayam, baso iris, jamur, bumbu (worchester sauce + garam) Masak hingga matang.
3. Masukkan nasi dingin dan telur goreng. (masukkan merica untuk Chinese Fried Rice), aduk hingga semua bumbu tercampur. Rasakan bumbu (garam). Aduk terus hingga nasi menjadi panas (keluar asap tipis)
4. Masukkan sisa bahan (misalnya kacang polong, daun bawang, cabe rawit dan buah2an). Masukkan minyak wijen. Aduk hingga rata.
5. Angkat dan hidangkan.

Catatan.
- Bisa disajikan dengan tambahan acar atau irisan mentimu.

Nasi Tim Ayam

Description:
Nasi Tim jangan diasosiasikan dengan makanan orang sakit lho! Sekali-kali, boleh juga menikmati nasi tim ayam. Untuk pagi hari atau di malam hari yang dingin

Ingredients:
1/2 ekor ayam
3 butir telur ayam rebus (natural atau asin)
5 buah jamur hioko rendam dengan air panas. sesudah lunak iris halus
1 batang daun bawang diiris halus
1 siung bawang putih di cincang
1/4 bawang bombay dicincang halus
2 1/2 sdm margarin untuk menumis
1 sdm saus tiram
1/2 sd teh minyak wijen
1 sdm mushrom soy sauce
1 sdm kecap manis
1/2 sd teh gula
1/2 sd teh merica halus
garam sesuai selera

1 gelas beras direndam selama 30 menit

Directions:

1. Rebus ayam dalam satu liter air hingga matang, lalu dipotong dadu 5 x 5 mm
2. Panaskan 1 1/2 sd makan mentegas masukkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk sampai agak menguning.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, daun bawang dan jamur hioko.
4. Masukkan seluruh bumbu; minyak wijen, saus tiram, mushrom soy sauce, kecap manis, gula, merica dan garam. Tambahkan 1 sendok sup air bekas perebus daging. Rasakan bumbunya, tambah yang dirasa kurang. Masak kira2 3 menit saja.
5. Siapkan mangkuk tahan panas, telur rebus dikupas dan potong dua. Lalu, letakkan di dasar mangkuk. tuangkan ayam ke dalam mangkuk.
6. Panaskan 1 sd makan sisa margarin, lalu masukkan beras dan aduk aduk. Kemudian tambahkan 1/4 merica bubuk dan 1/2 sendok teh garam. Aduk sampai rata dan matikan kompor.
7. Tuang beras ke atas mangkuk, lalu masukkan air rebusan ayam hingga beras tertutup seluruhnya dengan air.
8. Kukus hingga air terserap seluruhnya (kira-kira 30 menit).

Catatan :
Dapat diisajikan dengan kuah kaldu/sup bening atau dengan acar mentimun

Chilled Raspberry Swirl – Chilled Cheesecake

Description:
Easy to prepare

Ingredients:
Alas :
1 buah Genoise Sponge cake

Bahan :
60 ml air
1 ½ sdm gelatin
500 gr cream cheese
125 gr gula halus /kastor
80 ml air jeruk lemon
375 ml whipped cream, kocok kental
250 gr selai raspberry

Directions:
Cara membuat :

1. siapkan loyang pemotong dan mika. Bentuk genoise sponge cake dengan loyang pemotong untuk dijadikan dasar kue. (bila tidak memiliki loyang pemotong, bisa dipotong dengan pisau, sesuai dengan bentuk dasar kue yang diinginkan). Pasang mika disekeliling kue yang sudah dipotong.
2. Campur air dan gelatin. Tim hingga larut. Kocok craem cheese + gula kastor hingga gula larut, tuangi air jeruk lemon, kocok rata. MAsukan larutan gelatin, aduk rata. Masukkan whipped cream secara bertahap, aduk rata.
3. Tuang adonan ke masing-masing cetakan mika, Tuang selai dengan menggunakan sendok kecil, lalu buat garis tak beraturan dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi.
4. Simpan dalam lemari pendingin (kulkas – bukan freezer) bersama mika pembungkus. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Catatan :
Bagi muslim, perhatikan gelatin yang digunakan, cari yang halal.

Blue Marshmallow

Description:
Easy to make n just count the calorie n kilos you'll get after

Ingredients:
300 gram white marsmallow (to Moslem; be carefull while buying marshmallow ... almost marshmallow was made from pig's gelatin. just find a Halal Marshmallow)
1000 ml liquid whipped cream
1 can blueberry pie filling

Directions:
Beat liquid whipped cream for about 5 mn
Add marshmallow and 1/2 of can blueberry, then stir
Pour into an ice cream glass and then garnish with 1 teaspoon of blueberry
Store in refrigerator 24 hours before serving